Une nouvelle recette végétarienne avec des aubergines et courgettes caramélisées.
Ingrédients
-
2 aubergines petites
-
2 courgettes (petites) ou jusqu'à 3 petites courgettes
-
30 g de fécule de maïs
-
10 cl de sauce soja
-
Ail en poudre
-
20 cl d'huile de tournesol
-
10 cl de vinaigre balsamique
-
5 cl d'eau
-
10 g de sucre
-
Grain de graine de sésame
Préparation
- 1
Épluchez et détaillez en morceaux les courgettes et les aubergines.
- 2
Mettez les dans un saladier et rajoutez 25 gr de maizena, en mélangeant bien pour que tous les morceaux de légumes soient recouverts.
- 3
Dans une poêle, faites chauffer l’huile de tournesol, et ajoutez-y les légumes. Laissez cuire jusqu’à ce que les morceaux soit bien dorés.
- 4
Dans une autre poêle, faite revenir le vinaigre balsamique avec le sucre et un peu d’ail en poudre. Une fois que le caramel commence à se former, rajoutez la sauce soja, et 5 gr de maizena délayée dans 5 cl d’eau.
- 5
Une fois la sauce bien épaisse, versez la sur les légumes tout en remuant pour bien les enrober.
- 6
Saupoudrez le tout de graines de sésame.
