L'aubergine est le légume d'été par excellence. Avez vous déjà essayé de faire cuire l'aubergine au barbecue ? C'est divin et cette cuisson permet d’utiliser moins d'huile que lors d'une cuisson à la poêle.
Ingrédients
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2 aubergines
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½ bouquet de persil plat
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Huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
Matériel
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Barbecue
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Pinceau
Préparation
- 1
Lavez les aubergines puis retirez les extrémités.
- 2
Coupez-en tranches de 1,5 à 2 cm dans le sens de la longueur.
- 3
Salez les tranches des deux côtés puis badigeonnez-les d'huile d’olive, toujours des deux cotés.
- 4
Faites cuire les tranches d’aubergine au barbecue, chaleur moyenne, pendant 5 minutes de chaque côté.
- 5
Ciselez du persil.
- 6
Versez dans un plat, ajoutez éventuellement un peu plus d’huile d’olive, du poivre et le persil plat.
Conseils
Si vous aimez la bruschetta, vous allez adorer cette recette avec de l'aubergine et d'autres légumes grillés.
