Je commente cette recette
Vidéo suggérée Gâteau tourbillon de crêpes drapées au chocolat et chantilly
Video 1 sur 15
49min
Facile
Bon marché
Par Cedus Le sucre
Une recette proposée par Cedus Le sucre.
Ingrédients (4 personnes)
-
125g de farine
- 20g de sucre semoule20g de beurre demi-sel fondu
-
1 gros œuf
-
15 cl de lait entier
-
10 cl d'eau
-
Beurre pour la cuisson
- 200g de fromage blanc fouetté
- 8 morceaux de gingembre confit au sucre du commerce
-
4 pêches
- 4 bonbons en forme de fil
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre. Faire un puits, y casser l'œuf, ajouter le beurre fondu et mélanger. Travailler petit à petit en délayant avec le mélange lait-eau jusqu'à obtenir une pâte lisse et fluide.
- 2
Couvrir le saladier et laisser reposer la pâte 1 heure à température ambiante. Faire cuire les crêpes dans une noisette de beurre. Peler les pêches, les couper en petits morceaux ainsi que le gingembre confit, les mélanger délicatement au fromage blanc.
- 3
Au centre de chaque crêpe, déposer une bonne cuillerée à soupe de fromage blanc gingembre-pêches. La refermer en la ficelant délicatement pour obtenir une aumônière. Renouveler l'opération avec les 7 autres crêpes. Conserver les aumônières, sous film, au réfrigérateur avant de les déguster.
Conseils
Une poêle en fonte ou en tôle donne des crêpes tigrées qui restent moelleuses. Une poêle à revêtement antiadhésif donne des crêpes plus sèches.
Commentaires
