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Vous regardez : Axoa de veau aux poivrons
Video 1 sur 15
40min
Facile
Bon marché
Par Chef Damien
L'axoa de veau est une spécialité Basque. Cette recette s'en est inspirée et croyez-nous c'est un délice ! Accompagnez votre axoa de pommes vapeur ou de riz et vous voilà avec un plat complet, sain et surtout délicieux.
Ingrédients
4 personnes
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600 g de veau à braiser
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2 oignons jaunes
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1 gousse d'ail
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1 poivron rouge
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1 poivron vert
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300 g de pulpe de tomates
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20 g d'huile d'olive
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1 branche de thym
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Piment d'Espelette
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Couper la viande en petits cubes et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajouter l'oignon ciselé, remuer et laisser mijoter quelques minutes. Saler, poivrer, ajouter le piment et le thym.
- 2
Pendant ce temps, peler les poivrons et les couper en petits cubes. Les ajouter avec le veau et râper l'ail.
- 3
Ajouter la pulpe de tomates et ajuster avec un peu d'eau pour recouvrir la préparation. Laisser mijoter une vingtaine de minutes.
Conseils
Bon appétit !
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