Bonjours à tous, aujourd'hui je vous propose une soupe extra bonne. Avec le froid qu'il y à en ce moment elle et parfaite pour se réchauffer.
Ingrédients (6 personnes)
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1 c à c de cumin
- 400g de petits plombs
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1 c à c de coriandre moulu
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25g de beurre
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Sel
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Poivre
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Huile d'olive
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250g de lentilles
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1 poignée de pois chiche
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1 piment vert
- 3 éclats d'ail
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100g de concentré de tomate
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1 petit navet
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1 branche de céleri
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1 petite carotte
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1 oignon
Préparation
- 1
Dans une marmite sur feu très doux,verser une lampée d'huile d'olive, ajouter les oignons,la branche de céleri et l'ail finement hachés, le concentré de tomate,le piment vert,le navet en dés et la carotte en fine tranches. Ajouter les lentilles égouttées et les épices. Saler et remuer sur feu doux 2min.
- 2
Ajouter 2 litre d'eau, augmenter le feu pour obtenir une première ébullition puis abaisser et laisser mijoter 50min. 10 minutes avant la fin de la cuisson,ajouter les pâtes petits plombs et remuer souvent pour ne pas les voir attacher au fond de la marmite. Ensuite éteindre le feu, ajouter le beurre, remuer et servir aussitôt.
- 3
Pour une version moins soupe, refermer la marmite et laisser absorber les pâtes petits plombs une demi-heure avant de servir.
- 4AstuceOn peu ajouter une viande, telle que des cuisses de poulet ou des
boulettes de viandes hachées à la préparation. il suffit de les faire cuire avec le bouillon.
