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1h 15min
Facile
Budget moyen
Un barbecue pour consommer le gibier qui reste au congélateur...
Ingrédients
8 personnes
- 2 kg de filets de chevreuil
- 1 filet d'huile d'olive
- Piment d'Espelette
- Moutarde à l'ancienne
- Sel ou sel fin
Matériel
- Barbecue
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Allumer votre barbecue.
- 2Arroser d'un filet d'huile d'olive le chevreuil.Saler le filet et ajouter le piment d'Espelette.
- 3Cuire au barbecue le chevreuil.Au 3/4 de la cuisson, badigeonner de moutarde le filet et finir la cuisson sur le grill.Laisser reposer la viande quelques minutes avant de la déguster.
Conseils
Conseils de Chef Damien : - Vous pouvez aussi accompagner votre barbecue d'une belle crémolata pour un résultat plus frais ! - Accompagnez votre barbecue de pommes de terre cuites à la braise en papier aluminium...
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