Il est important de bien battre la pâte afin d'obtenir une pâte légère et aérée. Si on attend le refroidissement complet, on démoule facilement. Simple, mais bon.
Ingrédients
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½ paquet de levure
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1 boite d'abricots au sirop
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Sucre glace
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100 g de farine
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Crème fraîche épaisse
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3 oeufs
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150 g de sucre
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1 sachet de vanille
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100 g de beurre
Préparation
- 1
Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C).
- 2
Beurrez un moule à manqué de 26 cm de diamètre.
- 3
Faites fondre doucement 100g de beurre dans une petite casserole ou au micro-ondes, puis laissez refroidir.
- 4
Cassez les oeufs dans une terrine, ajoutez le sucre et le sucre vanillé. Fouettez 2mn.
- 5
Ajoutez le beurre fondu et 50 g de crème fraîche. Mélangez bien.
- 6
Incorporez 100 g de farine dans laquelle on aura mis 1/2 sachet de levure. Versez le tout dans le moule et disposez les abricots (côté coupé face à vous) et faites cuire 35 à 40 mn.
Conseils
Laissez refroidir avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace. Difficile a démouler, bien essorer les abricots au sirop avant de les mettre dans la pâte.
