Un plat que les coréens apprécient beaucoup.
Ingrédients (3 personnes)
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1/2 carotte
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6 cl d'eau
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1 c à s de graine de sésame
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1.5 c à s de sauce soja
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Huile de sésame
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2 c à s d'huile d'arachide
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2 gousses d'ail
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3 oignons nouveaux
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50g de pois
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100g de vermicelles de riz
- 6 champignons chinois séchés
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2 bouquets de brocolis
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6 têtes d'asperges
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200g de bœuf émincé
Préparation
- 1
Dans un saladier, mettez le boeuf émincé en tranches fines, l'ail haché, la sauce soja, l'huile de sésame et 6 cl d'eau.
Laissez mariner 1/2 h. - 2
Faites tremper les champignons séchés dans de l'eau.
Dans un second récipient, faites tremper les vermicelles de riz. - 3
Lavez les légumes, épluchez-les et émincez-les finement.
Faites blanchir quelques minutes les brocolis et les têtes d'asperges. - 4
Faites griller les graines de sésame dans une poêle sans matière grasse.
- 5
Égouttez la viande et conservez la marinade.
Égouttez les champignons et émincez-les. - 6
Faites chauffer l'huile d'arachide dans un wok et faites sauter la viande et les champignons. Puis réservez.
- 7
Faites sauter les légumes dans un peu d'huile de sésame et couvrez 3 à 4 min.
- 8
Replacez la viande dans le wok, mouillez avec la marinade et ajoutez les vermicelles.
Laissez mijoter quelques minutes. Servez.
