Faire une purée, faire revenir des oignons (blondir), mettre les oignons blondis dans la purée et la gratiner légèrement au four (accompagner de reste d'oignons blondis en supplément selon votre choix).
Ingrédients
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2 boudins noirs
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6 pommes de terre
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Emmental rapé
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3 oignons
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Lait
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1 oeuf
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Sel ou sel fin
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Poivre blanc
Préparation
- 1
Eplucher les oignons. Emincer et les faire blondir en poêle afin d'obtenir une substance brillante. (réserver au chaud ). Eplucher les pommes de terre et faire votre purée, (plonger les pommes de terre et les couper en 4 morceaux dans de l'eau froide, après ébullition laisser mijoter 10 à 15 minutes selon la taille de vos pommes de terres, les égoutter.
- 2
Mouliner les pommes de terres afin d'obtenir une purée, incorporer le lait, l'œuf, les oignons ainsi que le beurre, sel, poivre blanc. Mettre la purée dans un plat et passer au four légèrement pour gratiner la purée. Ensuite faire poêler les boudins noirs dans du beurre.
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