Boulghour au quinoa en noir

Faites cuire les graines de quinoa et de boulghour dans  de l’eau bouillante salée pendant 12 minutes. Après la cuisson, ajoutez à ce mélange les pignons de pin, les raisins secs blonds, l’estragon et le beurre frais. Salez et poivrez. 

Découpez la poire en quartiers.

Dressez le brie en fines tranches dans chaque assiette.

Faites tomber en pluie le mélange de céréales pardessus.

Disposez un quartier de poire ainsi qu’un fi let de chicorée liquide.