Pour l'occasion je vous présente ces bourses à base de feuilles de brick et de fruits secs le tout arrosé de miel..... une petite merveille à déguster sans modération ! On peut utiliser les mesures qu'on veut cependant il ne faut pas oublier que la meringue dépend de la quantité des fruits secs utilisés.
Ingrédients
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100 g de sucre
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1 pincée de sel ou sel fin
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Beurre fondu
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Miel
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2 oeufs
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1 volume de noisettes
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50 g de pistaches
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1 volume d'amandes
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1 volume de noix
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Feuille de feuille de brick ou à pastilla
Préparation
- 1
Prendre une feuille de brick. Les couper en bandes puis en carrés.
Badigeonner les carrés de beurre fondu. Superposer deux feuilles en forme d'étoile de David. Foncer le moule avec et ajuster. - 2
Concasser moyennement les fruits secs, les mettre dans une terrine et mélanger. Préchauffer le four th6 180°C. Séparer le jaune d'oeuf du blanc.
- 3
Monter le blanc en neige avec une pincée de sel. Ajouter progressivement du sucre tout en fouettant. Incorporer délicatement aux fruits secs.
- 4
Remplir les moules et les enfourner pendant environ 15 min jusqu'à ce qu'elles
soient bien dorées. Dès leur sortie du four les emmieller.
