Voici une recette de brioche originale et une présentation qui l'est tout autant. A vous les bons petits déjà' et les goûter gourmands.
Ingrédients
Pour la brioche
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1 oeuf
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½ c. à c. de sel ou sel fin
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1 paquet de levure de boulanger fraîche
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3 c. à s. de sucre
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70 g de beurre mou
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25 cl de lait
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500 g de farine
Pour la garniture
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Vanille
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1 c. à c. de cannelle
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3 c. à s. de sucre en poudre ou sucre semoule
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40 g de beurre fondu
Préparation
- 1Préparation au ThermomixMettre dans le bol la levure émiettée, le lait et le sucre. Mixer 2 min à 50 °C à Vitesse 2.
- 2
Disposer la pâte sur un plan de travail préalablement fariné et pétrir légèrement dans la farine. Laisser reposer 1h30 recouvert d'un torchon.
- 3
Degazer la pâte et la séparer en deux pâtons. Abaisser à l'aide d'un rouleau en formant un rectangle.
- 4
Badigeonner de beurre fondue et saupoudrer du mélange sucre-canelle. Couper en 7 ou 8 morceaux. Superposer les bandes les unes sur les autres et couper de nouveau en 6 morceaux.
- 5
Disposer les morceaux sur la tranche dans un moule à manquer préalablement recouvré d'un papier cuisson.
- 6
Laisser reposer de nouveau 45 min sous un torchon.
- 7
Préchauffer le four à 180 °C et badigeonner la brioche du reste de beurre fondue. Saupoudrer de sucre en poudre ou de sucre vanillé. Cuire 25 min à 180°C.
