Brochettes délicieuses, simples et rapides à préparer !
Ingrédients (6 personnes)
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Curry
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Mélange 5 baies
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Piment de Cayenne
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Gros Sel
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Poivre du moulin
- Thym frais ciselé
- Romarin frais ciselé
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1 citron
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1 citron vert
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4 c à soupe d'huile d'olive
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4 gousses d'ail écrasées
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6 blancs de poulet
Préparation
- 1
Préparer la marinade en mélangeant l'ail écrasé, le jus des citrons et leurs zestes, les épices, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- 2
Couper les blancs de poulet en morceaux et les faire tremper dans la marinade. Laisser mariner au moins 2 heures.
- 3
Préparer les brochettes avec les morceaux de poulet.
- 4
Faire griller les brochettes au barbecue 3 à 5 minutes de chaque côté.
Conseils
J'ai accompagné cette viande marinée de brochettes de légumes et de pommes de terre nouvelles préalablement cuites à la vapeur.
Côté accord mets-vin:
Ici, le citron se fâcherait avec un rouge. Je pense qu'un rosé ferait bien l'affaire, surtout dans une ambiance barbecue ! Un Bergerac Rosé, rond et plein avec de la fraîcheur. L'alternative serait un blanc d'Anjou dont l'acidité n'est pas trop prononcée.
