Des brocolis grillées rapides et faciles à préparer, grâce au Air Fryer. Généralement trop mous après une cuisson à l'eau, ici les brocolis restent bien croquants et préservent leurs valeurs nutritionnels.
On les fait cuire avec très peu de matière grasse et on obtient un accompagnement sain et savoureux. La cuisson au AirFryer permet de gagner beaucoup de temps, avec un mode de cuisson innovant. On peut servir ces brocolis nature, ou avec la vinaigrette de votre choix.
Ingrédients
-
1 kg de brocolis
-
2 gousses d'ail
-
2 c. à s. d'huile d'olive
-
2 pincées de sel ou sel fin
-
1 c. à s. d'harissa (ou de paprika)
Matériel
-
Airfryer
-
Couteau d'office
-
Planche à découper
-
Saladier
-
Râpe microplane
Préparation
- 1
Lavez les brocolis, détaillez-les en fleurs de la même taille.
- 2
Ôtez la partie dure de la tige, épluchez le reste de la tige et coupez-la en lamelles.
- 3
Mettez les fleurs de brocolis et les lamelles de tige dans un saladier.
- 4
Râpez l'ail au dessus des brocolis.
- 5
Ajoutez l'huile d'olive, le sel et la harissa.
- 6
Mélangez le tout pour bien enrober les brocolis avec le condiment.
- 7
Mettez les brocolis dans le panier du Air Fryer.
- 8
Faites cuire 10 minutes à 160°C. Ensuite secouez le panier.
- 9
Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes, à 180°C. Secouez le panier une deuxième fois à mi-cuisson.
- 10
Vérifiez la cuisson en enfonçant la pointe d'un couteau dans l'un des brocolis. Si encore ferme, poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.
- 11
Transférez les brocolis dans une assiette de service, servez aussitôt, chauds.
Conseils
La texture de ces brocolis est bien ferme et croustillante. Si vous les aimez plus moelleux, ébouillantez-lès dans le d'eau bouillante pendant 5 minutes, avant de les faire griller dans le Air Fryer selon la recette.
Vous pouvez varier le condiment avec les épices de votre choix, telles que du cumin, de la curcuma ou encore du garam masala.