Bûche au chocolat et noisette

Pour le biscuit
Mélanger les jaunes d oeufs, le sucre et le sucre vahiné jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse, ensuite incorporé la farine tamisé et les blancs que vous aurez monté en neige. Ensuite mettre une feuille de papier sulfurisé sur une plaque rectangulaire. Enfourné au four termostat 7 environ 10mn;
démouler ensuite dés la sorti du four sur un torchon humide et y rouler avec le papier sulfurisé, enveloppé le dans le torchon et laissé refroidir.

La crème au beurre
Faire un sirop assez épais avec le sucre en morceaux et l eau. Mélanger les jaunes d'oeufs, le beurre ramoli et y ajouter le sirop. Ensuite incorporer le chocolat fondu et la noisette.

Le Montage
Réservé un peu de crème au beurre pour la déco. Dérouler votre biscuit,
Etaler votre crème au beurre, Rouler le dans le sens de la longueur. Ensuite couper les extrémitées de votre bûche, recouvrez la du reste de votre crème,
Avec une fourchette, imiter les écorces, saupoudrez ensuite de sucre glace.
Vous pouvez rajouter des décors en pâte d'amande ou autre.