Bûche marron chocolat.
Ingrédients (8 personnes)
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50g de sucre glace (ou poudre)
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Paquet de boudoir
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Rhum
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Sirop
- Fixateur chantilly
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20 cl de crème fraîche 30%
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50g de chocolat dessert
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Un sachet de gélatine
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200g de crème de marron
Préparation
- 1
Mettre dans casserole crème de marron et chocolat sur feux doux jusqu'à ce que le chocolat soi fondue bien mélanger en même temps
- 2
préparer votre gélatine comme indiquer sur la boite
Mélanger dans la préparation hors du feux laisser tiédir - 3
faire votre crème chantilly suivre les indications du fixateur chantilly
- 4
mélanger la préparation a la chantilly
- 5
faire un mélange de rhum eau et sirop (moi j'ai utiliser du sirop tropical) tremper les boudoir un par un et tapisser le fond et les coté du moule mettre une couche de crème , une couche de boudoir tremper, et une autre couche de crème avec le reste , finir par une couche de boudoir couvrir d'un film transparent puis appuyer sur le dessus pour bien compresser la bûche
- 6
mettre au frais 8h
et servir
Conseils
Pour ma part quand la chantilly a été faites j'ai rajouté des copeaux de chocolat avant d'y ajouter la préparation, et j'ai fait la bûche la veille pour être sur qu'elle soi bien dure
