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Cabillaud froid à la vinaigrette de tomate
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Cabillaud froid à la vinaigrette de tomate
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Cabillaud froid à la vinaigrette de tomateCabillaud froid à la vinaigrette de tomate@ 750g Imagination
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Cabillaud froid à la vinaigrette de tomate
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Par FranceAgriMer

Une bonne entrée froide, aux airs du sud.

Ingrédients (4 personnes)

  • Jus de citronle jus d'un citron
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 1 dl et demi d'huile d'olive
  • Tomate3 tomates
  • 400 g de poivrons en dés surgelés
  • 1 cuillère à soupe de basilic surgelé
  • 4 pavés de cabilllaud surgelés

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites cuire 15 minutes es pavés de cabillaud encore surgelés à la vapeur
    Laissez-les refroidir.
    Décongelez les poivrons à température ambiante.

  2. 2

    Dans le bol d'un robot, mettez les tomates, le basilic, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre puis mixez le tout pendant 2 minutes.
    Mélangez les poivrons et la vinaigrette de tomate.

  3. 3

    Déposez ensuite les pavés de cabillaud dans les assiettes, ajoutez les dés de poivrons et arrosez de sauce.
    Donnez un tour de moulin à poivre.
    Servez aussitôt.

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