Si vous n'aimez pas la banane, passez votre chemin pour cette fois ... car voici "the" cake à la banane !
Et c'est du costaud ! Idéal pour le petit déjeuner ou le brunch car ça cale bien !
Ingrédients
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3 bananes
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1 jus de citron
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1 sachet de levure
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4 oeufs
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200 g de beurre
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200 g de farine
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200 g de sucre
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C.
- 2
Ecrasez 2 bananes en purée. Coupez l'autre en tranches. Arrosez les tranches avec le jus de citron.
- 3
Faites fondre le beurre sur feu doux (il ne doit pas cuire !).
- 4
Dans un saladier, mélangez le sucre avec le beurre fondu.
Incorporez les oeufs un à un et terminez avec la farine tamisée.
Ajoutez à la pâte la levure et les bananes en purée. Mélangez bien.
- 5
Beurrez et farinez un moule à cake (ou utilisez du papier cuisson).
- 6
Versez la pâte dans le moule jusqu'au 3/4.
- 7
Faites cuire au four pour 10 minutes et ajoutez alors les tranches de bananes sur le dessus.
Faites cuire encore +/- 30 min (vérifiez la cuisson avec un couteau pointu, il doit ressortir sec).
- 8
Laissez refroidir un peu le cake avant de le démouler.
Conseils
Un délice si vous passez des tranches 1 minute au grille-pain :-)
Pour le rendre plus léger, on peut ajouter à la pâte un blanc d'oeuf battu en neige...
