Ces petits cakes constituent une bonne solution pour faire manger des carottes aux enfants et le surimi, en général ils adorent. Sortis tous dorés du four, ils sont aussi appétissants que des pâtisseries et, croyez-moi aussi bons. Je suis devenue fan!
Ingrédients (4 personnes)
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150 g de gruyère râpé
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2 pincées de cumin en poudre
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Sel
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Poivre
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12 cl de lait
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8 cl d'huile de tournesol
- 200 g de dés de surimi
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200 g de farine
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4 œufs
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200 g de carottes
Préparation
- 1
Epluchez les carottes et coupez-les en dés. Cuisez-les dans une casserole d'eau bouillante salée 7 mn. Egouttez-les et réservez-les pour qu'elles tiédissent. Saupoudrez-les de cumin et mélangez.
- 2
Versez la farine dans un saladier, faites un puits au milieu et versez-y les oeufs entiers battus. Mélangez petit à petit les oeufs à la farine puis ajoutez le lait, l'huile, la levure, le sel et le poivre. Le mélange doit être bien homogène. Incorporez le fromage râpé puis les dés de surimi et les carottes.
- 3
Faites chauffer le four à 190°C. Beurrez un grand moule à cake ou les alvéoles d'une plaque pour mini cakes (ou des moules à muffins).Faites cuire entre 30 et 45 mn selon l'option que vous avez choisie.
- 4
Dégustez tiède ou froid avec une salade verte.
Conseils
Façonnés en petites portions, ils sont parfaits pour un apéritif dînatoire.
