On imagine difficilement préparer un dessert avec les légumes du jardin. Pourtant on aime se régaler à l'heure du goûter avec un bon carrot cake, qui, on ne le sait pas toujours, voit ses origines remonter au Moyen-Age. En effet, à cette époque le sucre n'est pas accessible pour tout le monde et l'on s'est rendu compte que la carotte le remplaçait avantageusement. D'une manière générale, les légumes racines, comme la carotte, le panais, le topinambour ou la patate douce sont particulièrement adaptés à la confection de gâteaux. Râpés finement, ils apportent du moelleux et passent le plus souvent inaperçus. C'est le moment de vous lancer, vous ne serez pas déçu par ces découvertes culinaires !
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Un dessert classique à découvrir ou à redécouvrir. Une base simple de cake à laquelle on ajoute 3 à 4 carottes finement râpées et l'on obtient un gâteau ultra moelleux.