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Vous regardez : Cake figues, jambon de parme croustillant, échalotes confites
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1h 15min
Très facile
Bon marché
Un cake frais et sympathique pour l'apéritif ou pour un dîner avec une salade.
Ingrédients
6 personnes
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3 échalotes
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Figue
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10 cl de vin rouge
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1 c. à c. de sucre roux
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1 beurre
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Sel ou sel fin
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Poivre
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50 g de parmesan
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200 g de jambon de Parme
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1 sachet de levure chimique
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150 g de farine
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10 cl d'huile
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12,5 cl de lait
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100 g de gruyère râpé
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3 oeufs
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préchauffer votre four à 180°C.
- 2
Effilocher le jambon de Parme en petits morceaux et les faire chauffer à sec dans une poêle, jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants.
- 3Dans une petite casserole, mettre un peu de beurre et faire suer les échalottes finement émincées avec le sucre roux jusqu'à ce qu'elles soient translucides, y mettre le vin rouge et laisser réduire jusqu'à complète absorption.
Couper les figues en petits morceaux. - 4
Dans un saladier, battre les oeufs, y mélanger la farine, la levure chimique, puis y mettre peu à peu le lait, l'huile, le gruyère et le parmesan.
- 5
Mélanger le tout avec les figues, le jambon de Parme croustillant et les échalotes confites. Saler et poivrer.
Verser la préparation dans un moule à cake et mettez au four 45 min.
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