Pour les adeptes de la bonne gastronomie franc-comtoise, voici un cake à la saucisse de Morteau !
Ingrédients
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1 sachet de levure chimique
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150 g de fromage râpé
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Sel ou sel fin
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Poivre
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250 g de farine
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20 cl d'huile
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5 oeufs
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20 cl de vin blanc sec
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1 saucisse de morteau
Préparation
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Une heure à l'avance, remplissez une casserole d'eau, faites-y pocher la saucisse de Morteau pendant 30 minutes, égouttez et laissez refroidir.
Beurrez ou huilez un moule à cake, préchauffez le four à thermostat 6 (180°C).
Dans un saladier, mélangez les œufs entiers avec l'huile et le vin blanc. Tamisez la farine mélangée à la levure. - 2
Découpez la saucisse de Morteau en petits cubes. A la préparation aux œufs, ajoutez le mélange de farine et de levure, le formage, et enfin les cubes de saucisses. Salez et poivrez à votre convenance.
- 3
Garnissez le moule avec la pâte aux trois quarts de la hauteur. Glissez dans le four et laissez cuire pendant 45 minutes.
Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau, si le cake n'est pas cuit, laissez le cuire encore quelques minutes.
Démoulez et dégustez ce cake tiède ou froid.
