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1h 15min
Facile
Bon marché
Par Isabelle du blog C'est local, de saison et trop bon !
Un cake au concombre, à la féta et à la menthe.
Ingrédients (6 personnes)
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Zeste d'1/2 citron
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20 feuilles de menthe
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1/2 gousse d'ail
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Sel
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Poivre
- Papier cuisson
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1/2 concombre Noa (plus dense)
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100g de cubes de féta
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150g de farine
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1 sachet de levure chimique
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8 cl d'huile d'olive
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10 cl de lait
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3 œufs
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Préchauffer le four à 180°C.Couper le concombre en petits cubes.
- 2
Battre les oeufs avec la farine, la levure, le sel et le poivre dans une jatte sans faire de grumeaux.
Incorporer l'huile et le lait tiédit. - 3
Verser la féta, le concombre, la menthe ciselée, les zestes et l'ail pressé.
Chemiser un moule à cakes avec du papier cuisson. - 4Verser le mélange dans le moule.Enfourner 45 à 50 min.
- 5Démouler.
Servir tiède ou froid.
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