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Très facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
Canard à la vanille au rhum recette très facile à réaliser
Ingrédients (4 personnes)
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1 cuillère à soupe rase de farine
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2 cuillères à soupe de rhum blanc
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Sel
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1 cuillère à café bombée de sucre
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1 cuillère à café de concentré de tomate
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2 beaux magrets
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1 gros oignon
- 2 gousses de vanille fendues et raclées
- (pour 4 personnes) :
Préparation
- 1Préparation :
Dans une casserole à fond épais, faire revenir les magrets côté peau en premier sans matière grasse.
Jeter la graisse rendue par la viande. Rajouter l'oignon émincé et laisser fondre.
- 2Ajouter la vanille, le sucre, le rhum et flamber. Singer avec la farine, le concentré de tomate, un petit verre d'eau et saler.
Bien mélanger et laisser juste reprendre l'ébullition pour des magrets saignants (un peu plus suivant les goûts de cuisson).Servir immédiatement avec du riz blanc à la créole.
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