Version légère mais tout aussi délicieuse, de quoi ne pas se priver !
Ingrédients (4 personnes)
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2 c à s de basilic ciselé
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Sel
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Poivre
- 8 tranches de bacon fumé détaillée en lamelles (en remplacement des lardons)
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80g de parmesan râpé
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4 œufs
- 3 gousses d'ail pelées et pilées
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6 portions de Vache qui rit® + 4 c à s de yaourt nature (en remplacement de la crème fraîche)
- 400g de spaghetti de riz (moins riches que ceux de blé)
Préparation
- 1
Faire cuire les pâtes 3 minutes dans un grand volume d'eau bouillante salée, puis les égoutter.
- 2
Casser les œufs et les battre en omelette avec l'ail, les portions de Vache qui rit® + les 4 c à s de yaourt et les 50g de parmesan dans un saladier.
Faire revenir dans une grande poêle les lamelles de bacon (sans ajout de matière grasse).
- 3
Incorporer aux pâtes cuites, le mélange aux œufs, les lamelles de bacon et le basilic ciselé. Faire réchauffer le tout à feu doux, tout en remuant. Attention, respecter la température du feu pour ne pas cuire les œufs. Assaisonner de poivre noir concassé (saler si besoin).
Répartir les pâtes dans 4 assiettes de service et servir agrémenté de parmesan râpé.
