Cari de crevettes au safran

Préparez les épices en pilant ensemble le sel, le poivre, le gingembre, l'ail et les piments.

Émincez les tomates et les oignons.

Dans le wok, faites colorer vos oignons, mouillez un peu pour ne pas les brûler puis parsemez les épices.

Ajoutez ensuite, le thym, le safran, les tomates et laissez mijoter une dizaine de minutes jusqu'à réduction d'une sauce épaisse.

Disposez ensuite les crevettes, le temps de les réchauffer puis servez avec du riz et éventuellement un rougail mangue.