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1h 15min
Facile
Bon marché
Par Poulopau
Ingrédients (8 personnes)
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5 cl de café très fort
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60 g de beurre
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90 g de sucre en poudre
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2 œufs entiers + 2 jaunes
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250 g de très bon chocolat noir
Pour la béchamel
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60 g de beurre
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4 dl de lait
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60 g de farine
Pour le caramel
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10 cl d'eau environ
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30 g de sucre en poudre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Caraméliser un moule à cake.
Faire la béchamel :Faire fondre le beurre, ajouter la farine en tournant, dès qu'elle forme pâte, ajouter le lait en remuant vivement afin d'éviter les grumeaux, et laisser cuire quelques minutes.
Faire fondre le chocolat au bain-marie, avec le café.
Hors du feu, l'incorporer à la béchamel en mélangeant vivement, puis le beurre, le sucre en poudre, les deux jaunes d'oeufs, puis les deux oeufs entiers battus.
Verser la préparation dans le moule caramélisé et cuire à 180°C au bain- marie pendant 55 mn.
Servir avec une crème anglaise légèrement aromatisée au café, ou nature selon les préférences de chacun
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