Après avoir déjà mangé une dizaine de fois des carottes râpées depuis cet automne et le début de l'hiver, ou les classiques "carottes lardons oignons', j'ai voulu tester cette recette de carottes à l'orange et au gingembre. Je connaissais déjà les endives à l'orange que j'adore, donc je me suis dit que ca ne devait pas être mauvais de mélanger le jus d'orange avec les carottes cette fois-ci ! Et voici ce que ca donne !
Ingrédients
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750 g de carottes
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25 cl de bouillon de légumes
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20 g de beurre
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1 jus d'orange
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3 gousses d'ail
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1 c. à c. de gingembre (en poudre)
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Sel ou sel fin
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Poivre
Préparation
- 1
Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Pelez et hachez les gousses d'ail.
- 2
Dans une cocotte, faites fondre le beurre, puis ajoutez l'ail. Laissez revenir 1 minute puis ajoutez les carottes. Laissez cuire 5 minutes tout en remuant de temps en temps.
- 3
Arrosez ensuite du jus d'orange et du bouillon de légumes puis saupoudrez de gingembre. Salez et poivrez.
- 4
Couvrez et laissez mijoter 20 minutes environ sur feu doux en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le bouillon et le jus d'orange soit absorbés.
