Une gourmandise facile à réaliser grâce à notre recette en pas à pas. Ces carrés subliment les Noix de Grenoble et sont idéals pour le goûter. Ils se gardent jusqu'à une semaine dans une boîte fermée hermétiquement.
Ingrédients
Pour la pâte :
-
125 g de beurre ramolli
-
100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
-
1 oeuf
-
1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
-
230 g de farine
-
1 pincée de sel ou sel fin
-
½ c. à c. de levure chimique
Pour la garniture :
-
80 g de sucre de canne roux ou cassonade
-
10 g de miel
-
90 g de beurre demi-sel
-
240 g de lait concentré sucré
-
100 g de noix de Grenoble aop
-
150 g de chocolat noir
-
16 cerneaux de Noix de grenoble aop
Matériel
-
Casserole
-
Papier cuisson
-
Moule carré
-
Saladier en verre
Préparation
-
1Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez et chemisez de papier sulfurisé un moule de 20 x 20 cm.
Dans un saladier, battez le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange blanc et crémeux.
Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille. -
2Puis incorporez la farine, le sel et la levure.
-
3Pétrissez rapidement afin d'obtenir une pâte lisse.
-
4Étalez la pâte dans le fond du moule en la tassant. Enfournez-la et laissez-la cuire 20 à 25 minutes.
-
5Concassez les Noix de Grenoble AOP.
-
6Dans une casserole, versez la cassonade, le miel et le beurre et laissez fondre le tout sur feu doux.
-
7Dès ébullition, ajoutez le lait concentré sucré.
-
8Puis mélangez constamment jusqu'à l'obtention d'un caramel doré.
-
9Versez le caramel sur le sablé cuit.
-
10Ajoutez les Noix de Grenoble AOP concassées et laissez complètement refroidir.
-
11Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
Versez le chocolat fondu sur le caramel. Lissez bien la surface. -
12Placez les cerneaux de Noix de Grenoble AOP par-dessus en les espaçant.
-
13Laissez refroidir et coupez des carrés à l'aide d'un couteau.
Dégustez.
