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Vous regardez : Cassolettes de coquilles Saint-Jacques
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45min
Facile
Assez cher
Une délicieuse entrée de coquilles St Jacques, facile et rapide à préparer
Ingrédients (4 personnes)
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Un peu de farine
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Sel
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Poivre
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Chapelure
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200 g de champignons frais
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1 petit verre de cognac
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50 cl de crème fraîche
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16 noix de coquille St Jacques
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Laver et trancher les champignons, les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Réserver les champignons.
- 2Faire revenir les coquilles à la poêle avec du beurre quelques minutes, elles doivent rester un peu transparente. Ensuite les faire flamber avec le cognac, les fariner (1 cuillère à soupe), ajouter la crème fraîche et les champignons. Laisser cuire environ 5 minutes, cela ne doit pas bouillir.
- 3
Mettre le tout en cassollette, saupoudrer de chapelure. Mettre 10 minutes au four (160 degré environ).
Conseils
Je répartis mes coquilles dans les cassolettes avant de mettre le reste de la préparation pour que chacun en ai le même nombre.
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