Une recette facile et goûteuse pour accompagner vos grillades, barbecue et plancha !Ou simplement à déguster sur du pain grillé ;-)
Ingrédients
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1 sucre
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Sel ou sel fin
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2 pincées d'origan séché
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2 c. à c. de mélange 5 baies
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Huile d'olive
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1 verre de vin blanc sec
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1 oignon
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2 tomates
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40 g de concentré de tomates
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1 gousse d'ail
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500 g de champignons de Paris
Préparation
- 1
Faites bouillir de l'eau et plongez-y les tomates pendant 1 ou 2 minutes, égouttez et enlevez la peau. Coupez-les en morceaux.
Pelez et émincez l'oignon et l'ail. Nettoyez les champignons, émincez-les pas trop finement.
Écrasez les 5 baies au pilon.
- 2
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir à feu doux l'oignon et l'ail émincé sans les brunir.
- 3
Ajoutez les morceaux de tomate, le sucre, l'origan et le vin blanc. Laissez réduire 5 minutes.
Ajoutez les champignons, le mélange 5 baies concassé et un peu d'eau si nécessaire, laissez mijoter pendant 15 minutes.
- 4
Terminez en ajoutant le concentré de tomate et laissez réduire 5 minutes. Rectifiez l'assaisonnement.
Peut se déguster chaud ou froid :-).
