Champignons pour Pâques

Laver et tailler les champignons en quartiers

Eplucher et ciseler l'échalote

Hacher le persil

réduire le pain de mie en chapelure

 

Sauter les champignons à l'huile d'olive fumante, puis ajouter l'échalote ciselée.

Baisser le feu, ajouter la mie de pain , le thym et le sel et poivre.

Les champignons doivent être enrobés de mie de pain, un peu "sablés".

Ajouter le persil ciselé, et servir sans attendre!