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Video 1 sur 16
15min
Facile
Bon marché
Par Chef Damien
Une recette pleine de fraîcheur et de santé qui fera le régal des enfants mais aussi des grands !
Ingrédients (4 personnes)
Pour la Chantilly qui rit
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1 pincée de sel
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15 cl de crème frâiche liquide
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6 vaches qui rit
Pour la verrine
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1 filet d'huile d'olive
-
1 trait de vinaigre de Xérez
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Fleur de sel
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8 tranches de concombre
- 12 tomates cerises multicouleurs
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4 poignées de mâche
Préparation
Préparation :
- Pour la chantilly qui rit :- Fouetter la crème fraîche et la garder assez souple comme une chantilly.- Ramillir au fouet les vaches dans un saladier et incorporer délicatement la crème fouetté.- Assaisonner légèrement.- Mettre délicatement la chantilly au fond des verrines.Pour les verrines :- Disposer sur la chantilly la salade de mâche et les tomates cerises découpées avec harmonie.- Ajouter quelques tranchettes de concombre.- Arroser les cruditées d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre.- Saler à la fleur de sel et ajouter un tour de poivre du moulin.Servir aussitôt !
Le conseil de Chef Damien
Conseils de Chef Damien :
- Vous pouvez bien sur ajouter les légumes et cruditées que vous aimez...
- L'important est qu'avec cette recette, les enfants vont croquer des légumes avec une sauce onctueuse pour les aider...
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