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2h 30min
Moyen
Budget moyen
Par Crubin
Chapon farci, aux pruneaux avec une touche bretonne, épicé au cumin
Ingrédients
8 personnes
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1 chapon
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400 g de chair à saucisse
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125 g de pruneaux
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2 galettes de sarrasin
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1 oeuf
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1 cube de bouillon de volaille
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Four traditionnel
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Saladier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Émietter les galettes de sarrasin et hacher le foie et les pruneaux.
- 2
Dans un saladier, mélanger le tout avec la chair à saucisse, les galettes de sarrasin émiettées, le foie du chapon et les pruneaux. Assaisonner de cumin.
- 3
Farcir le chapon. Faire préchauffer le four à 210°C.
- 4
Dans un plat, diluer un bouillon de volaille dans de l'eau. Ceci doit recouvrir le plat sur une hauteur de 1 cm. Placez-y le chapon.
- 5
Enfourner au four pendant 2 heures. N'oubliez d'arroser le chapon de temps en temps.
- 6Dégustez ...Bon appétit !
Conseils
Bien assaisonner au cumin. Accompagner le chapon d'une purée aux légumes. Servir un bon vin rouge pour le déguster.
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