Combo parfait pour cette charlotte chocolat et fruits rouges.
Ingrédients
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250 g de fruits rouges
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20 cl de jus de fraises
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4 oeufs
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130 g de cacao Banania 32% cacao
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60 g de beurre
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15 cuillères de biscuits à la cuillère
Matériel
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Moule à charlotte
Préparation
- 1
Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Montez les blancs d'oeufs en neige. Faites fondre le beurre, ajoutez le Banania et mélangez. Ajoutez les jaunes d'oeufs, mélangez. Ajoutez les blancs en neige dans la préparation au chocolat et mélangez délicatement.
- 2
Chemisez le moule à charlotte de film alimentaire. Versez le jus de fraise dans une assiette. Trempez dedans les biscuits à la cuillère un à un, rapidement sans les laisser trop ramollir. Tapissez-en le moule. Remplissez de la moitié du mélange au chocolat. Saupoudrez d'une poignée de fruits rouges. Disposez encore une couche de biscuits, puis le reste de crème au chocolat et de fruits rouges.
- 3
Posez une assiette sur le tout, appuyez et mettez un poids sur l’assiette. Laissez reposer 12 h au réfrigérateur. Démoulez la charlotte et décorez-la de fruits rouges.
