Charlotte au chocolat facile

Faîte fondre au micro-onde (mais attention puissance mini quitte à répéter l’opération ) le chocolat avec le beurre. Mélangez bien afin d’obtenir un chocolat lisse et brillant. Réservez. Séparez les blancs des jaunes. Fouettez au batteur les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Montez les blancs en neige avec une petite pincée de sel. Ajoutez le chocolat aux jaunes d’œufs et mélangez le tout. Incorporez délicatement les blancs en neige avec une maryse en soulevant la matière pour éviter de casser les blancs.

Dans un grand ramequin mettez le jus d’orange que vous couperez avec de l’eau afin que cela ne soit pas trop sucré. (Et rhum si vous voulez). Déposez le cercle sur le plat de service, je l’avais préalablement chemisé * mon cercle car j’ai fait le choix de ne pas prendre celui à charnière. Imbibez les biscuits un à un (à peine 1 seconde sinon cela va être de la purée) et mettez-les le long du cercle côté plat vers l’intérieur du cercle puis dans le fond ; pour le fond des découpages sont nécessaire. Versez la moitié de la mousse au chocolat. Ajoutez une couche de biscuits imbibés. Versez le reste de la mousse au chocolat. Filmez le tout et réservez au frais minimum 4 heures. Décorez avec des fruits (poire, fraises, orange etc … selon la saison ) des copeaux de chocolat blanc etc …