Décicieux en été.
Ingrédients (6 personnes)
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Sirop
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40 cl de crème
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30 cl d'eau
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90 g de sucre
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3 cl de rhum
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250g de fraises
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250g de framboises
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5 feuilles de gélatines
- Mousse
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5 cl d'eau
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50g de fromage blanc
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65g de sucre
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30 boudoirs
Préparation
- 1
Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide. Dans votre bol, mettre le sucre et l'eau programmer 5 minutes en mode varoma, vitesse 1. Ajouter la gélatine et lancer 1 min vitesse 3. Ajouter les fruits, lavés et équeutés régler 30 sec vitesse 6. Mettre le tout dans un saladier. Dans votre bol, ajouter le fromage blanc et la crème et régler 1 minute vitesse 3. Ajouter ce mélange au saladier, mélanger bien. Réserver au frais.
- 2
Sirop
Dans le bol propre, mettre l'eau et le sucre, régler 5 minutes varoma, vitesse 1. Ajouter le rhum 10 sec vitesse 2. - 3
Quand le sirop est froid, commencer à monter la charlotte. Tapisser le fond du moule de biscuits trempés dans le sirop, déposer une couche de crème aux fruits, puis une couche de biscuits ainsi de suite. Terminer par des biscuits.
