Un dessert traditionnel et familial, en habit de soirée...
Ingrédients
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250 g de mascarpone
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50 g de sucre glace
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25 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
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10 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
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2 cl de rhum blanc
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1 c. à c. rase(s) de cannelle
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1 c. à s. de sucre de canne roux ou cassonade
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22 cuillères de biscuits à la cuillère
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4 oranges
Préparation
- 1
Pelez les oranges à vif, et taillez la chaire en fins et petits morceaux. Placez dans un bol, saupoudrez de cannelle et cassonade, mélangez, recouvrez d'un film alimentaire et placez au frais pour 1h.
- 2
Mélangez ensemble la mascarpone, le sucre glace et la cacao afin d'obtenir un mélange homogène et souple. Montez la crème en chantilly et incorporez-la au mélange précédent, placez au frais.
- 3
Récupérez le jus des oranges et ajoutez-y le rhum , mélangez bien et imbibez chaque biscuit avec et chemisez-en votre moule à charlotte. Répartissez les dès d'oranges dans le fond de votre moule, puis recouvrez de la mousse au cacao, tassez bien et recouvrez avec les derniers biscuits. Placez au frais pour toute une nuit. Le lendemain, démoulez-la, saupoudrez le dessus de copeaux de chocolat et de cacao
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