Vous aimez la confiture et vous avez envie de préparer des petits sablés maison pour le petit déjeuner ou une pause gourmande ? Ces biscuits à la confiture mais aussi à la vanille sont à consommer sans modération ! D'abord, vous allez laisser reposer la pâte à sablés pendant une heure au frigidaire. Puis, vous allez la découper avec des emporte-pièce en métal. Ensuite, avec une fourchette, vous allez faire en sorte de piquer un de vos sablés sur deux. Après dix minutes de cuisson et un peu de repos à température ambiante, vous allez garnir le socle des non piqués avec la variété de confiture qui vous fait envie. Fraises, framboises, abricots, c'est vous (ou votre enfant) qui aurait le dernier mot. Enfin, sachez que vous pouvez conserver ces succulents sablés à la confiture dans une boite bien hermétique pendant au moins une semaine.
Ingrédients
Pour les sablés
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250 g de farine
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100 g de beurre pommade
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80 g de sucre
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40 g de confiture de fraises Bonne Maman
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1 oeuf
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1 gousse de vanille
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1 pincée de sel ou sel fin
Pour la garniture
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1 pot de confiture de fraises Bonne Maman
Matériel
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Emporte-pièce(s)
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Film alimentaire
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Four traditionnel
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Plaque de cuisson pour four
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Rouleau à pâtisserie
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Saladier
Préparation
- 1
Commencez par extraire les grains de vanille.
- 2
Dans un saladier, mélangez vigoureusement le beurre pommade avec le sucre, la confiture de Fraises et les grains de vanille.
- 3
Ajoutez l'œuf.
- 4
Terminez en ajoutant la farine et la pincée de sel.
- 5
Remuez avec les doigts pour obtenir une boule de pâte sans trop la travailler.
- 6
Aplatissez légèrement la pâte.
- 7
Filmez-la.
- 8
Mettez la une heure minimum au réfrigérateur.
- 9
Préchauffez votre four à 180°C.
- 10
Farinez le plan de travail.
- 11
Etalez votre pâte avec une épaisseur de 5 millimètres.
- 12
Découpez à l'aide d'un emporte-pièce votre pâte.
- 13
Posez les découpes sur une plaque de four.
- 14
Piquez légèrement les biscuits à l'aide d'une fourchette.
- 15
Faites un trou dans un biscuit sur deux.
- 16
Enfournez vos biscuits pendant 10 minutes.
- 17
Laissez refroidir vos biscuits.
- 18
Garnissez le socle (c'est-à-dire les biscuits qui n'ont pas de trous) de confiture de Fraises Bonne Maman.
- 19
Couvrez les biscuits avec du film alimentaire.
- 20
Laissez reposer une bonne demi-heure au frigidaire.
- 21
Dégustez aussitôt vos biscuits.
Conseils
Vous pouvez également garnir ces sablés avec de la pâte à tartiner.
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