Une petite tarte sans prétention aux allures de cheesecake, qui va vous régaler!
Ingrédients (4 personnes)
- 1 moule à tarte de 35 cm X 10,5 cm
Pâte brisée
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1 pincée de sel
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50g d'eau
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100g de beurre
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200g de farine
Garniture
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100g de sucre en poudre
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Fève Tonka
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2 œufs
- 600 g de St -Morêt
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1 citron non traité
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36 framboises (environ 120g)
Préparation
- 1
La Pâte brisée
Vous la ferez en suivant votre recette de base.
Foncer le moule à tarte, le piquer à la fourchette, et l'entreposer, couvert au réfrigérateur pendant la préparation de la garniture. - 2
La garniture
Mettre le fromage dans le bol du mixer.
Râper finement dessus le zeste du citron.
Ajouter les oeufs, le sucre et un quart de fève Tonka râpée.
Fouetter pour obtenir un mélange bien lisse. - 3
Verser la préparation sur le fond de tarte.
Disposer les framboises en les enfonçant légèrement. - 4
Enfourner pour 40 minutes environ dans le four préchauffé à 190° (chaleur tournante).
Laisser refroidir avant de démouler et de mettre au réfrigérateur.
Déguster bien frais.
Conseils
Vous pouvez congeler ce cheesecake. Il se gardera jusqu'à 3 mois au congélateur. Vous le sortirez la veille et le laisserez dégeler au réfrigérateur.
