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1h 50min
Facile
Budget moyen
Recette algérienne de la chorba, pleine de saveurs !
Ingrédients (6 personnes)
-
2 c à s d'huile
-
1 c à s de raz el hanout (mix epices)
- 100g de frik trempe dans l'eau (blé concasse)
-
Sel
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Poivre
-
1 bouquet de coriandre
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2 tomates bien mures
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1 oignon
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1 boite de pois chiche
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2 c à s de concentre de tomates
-
300g de viande d'agneau
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Émincer l'oignon, le faire revenir avec le raz el hanout dans l'huile.
- 2
Y ajouter la viande, sel et poivre la faire revenir.
Recouvrir le tout d'eau environ 1/2 litre. - 3
Ajouter les tomates (sans les pépins), le concentre, et la coriandre ciselée, bien laisser cuire environ 1h, pour que la viande soit bien tendre, ajouter de l'eau si votre niveau a trop baisser.
- 4
Ajouter le frik laisse cuire encore 10 minutes, puis les pois chiches et laisser cuire encore 20 minutes.
Bon appétit!
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