Des choux salés frais en entrées ou en apéritifs !
Ingrédients
-
250 g d'eau
- Pâte à choux
-
80 g de beurre
-
1 pincée de sel ou sel fin
-
4 oeufs
-
130 g de farine
-
1 gingembre
-
Poivre
-
Sel ou sel fin
-
200 g de cottage cheese
-
10 crevettes roses
-
4 c. à s. de crème fraîche semi-épaisse
-
3 feuilles de menthe
-
Jus de citron
-
Farce
Préparation
- 1
Farce
Mixer le Cottage Cheese et la crème semi épaisse pendant 2 minutes. Verser la préparation dans un saladier. - 2
Hacher très finement les crevettes, et la menthe. Les ajouter à la préparation. Saler, poivrer et ajouter 1 pincée de gingembre.
- 3
Ajouter 2 à 3 c à s de jus de citron. Réserver au frais.
- 4
Pâte à choux
Dans une casserole, verser l'eau et le beurre coupé en morceaux. - 5
Une fois, en ébullition ajouter la farine et mélanger energiquement. Ater du feu, attendre que cela tiédisse un peu et ajoutez le premier oeuf. Bien mélanger. Répeter l'action pour les 3 oeufs suivants.
- 6
La pâte doit être ni trop élastique ni trop épaisse. Verser la préparation dans une poche à douille et dresser les choux de taille moyenne sur une plaque avec du papier sulfurisé. Avec un pinceau, mettre du jaune d'oeuf sur les choux.
- 7
Enfourner au four th6-7 pendant 20 minutes (jusqu'à que les choux sooient bien dorées).
- 8
Montage
Versez la préparation Cottage Cheese crevettes dans une poche à douille avec un embout à petit trou. Faire une incision à l'aide d'un couteau en dessous des choux. Injecter la préparation. Attention, ne pas trop en injecter de risque d'exploser les choux.
