Pour ceux et celles qui n'aiment pas le chou en général
Ingrédients
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Sel ou sel fin
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Poivre
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25 cl de lait
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5 oeufs moyens
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100 g de farine
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500 g de brocolis
Préparation
- 1
Mélanger la farine avec les oeufs, le sel et le poivre et ajouter un peu de lait.
- 2
Bien travailler la pâte pour la rendre légère puis incorporer peu à peu le reste du lait.
La pâte doit avoir la consistance de la pâte à crêpes, la laisser reposer pendant la cuisson du brocoli. - 3
Laver les brocolis, les égoutter et les faire cuire à la vapeur ou à l'eau bouillante.
- 4
Les égoutter dès que la cuisson est au point si vous opter pour la cuisson à l'eau bouillante puis les répartir dans un plat à gratin.
- 5
Verser la préparation pâte à crêpe par-dessus les têtes et enfourner à four chaud.
Conseils
Manipuler délicatement les têtes de brocoli pour éviter de les écraser et les retirer dès qu'elles sont cuites, de préférence à la vapeur, en les conservant un peu fermes
