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Moyen
Budget moyen
Par Elodie
Un classique des confitures...
Ingrédients
8 personnes
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1 kg de cerises
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800 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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½ jus de citron
Matériel
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Casserole
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Bassine à confiture
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Pots à confiture avec couvercle
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Equeuter et laver les cerises. Dénoyauter les cerises. Verser le sucre et le jus de citron sur les cerises et porter à ébullition. Couvrir et laisser infuser une nuit.
- 2La cuisson :Cuire à feu vif votre confiture dans une bassine à confiture ou un récipient le plus large possible.Enlever la mousse sur la confiture.Lorsque la confiture commence à épaissir, vérifier la cuisson en mettant une cuillère à café dans une assiette froide.
- 3
Verser votre confiture bouillante dans des pots très propres et mettre le couvercle aussitôt. Retourner votre pot et le faire refroidir à l'envers...
Conseils
Conseils de Chef Damien : - Vous pouvez ajouter les noyaux pendant la cuisson dans une petite mousseline pour apporter un goût de noyau à votre confiture. - Vous pouvez aussi ajouter une gousse de vanille. - Essayez de déguster votre confiture avec du fromage de brebis comme au Pays-Basque !
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