Des cookies bien de saison et délicieux.
Ingrédients
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½ c. à c. de levure chimique
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1 pincée de sel ou sel fin
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20 châtaignes
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60 g de pépites de chocolat blanc
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225 g de farine
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1 oeuf
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110 g de muscovado
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100 g de sucre de canne roux ou cassonade
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1 bouchon d'extrait de vanille ou vanille liquide
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110 g de beurre fondu
Préparation
- 1
Mettez vos châtaignes (une fois la coque piquante retirée) dans une casserole d'eau, portez à ébullition 10 mn et égouttez-les. Faites une incision dans le sens de la longueur, comme vous allez les couper en morceaux ce n'est pas grave de toucher la chair. Placez sur une plaque et mettez au four à 200° pendant 20 mn. Une fois refroidies, épluchez les châtaignes, c'est un peu long mais cela vaut le coup. Ensuite coupez les en morceaux.
- 2
Préchauffez le four à 170°. Faite fondre le beurre au micro onde, ajoutez les deux sucres. Battez le tout, ajoutez l'oeuf et mélanger bien. Ajoutez la vanille liquide, puis la farine, la levure et le sel. Mélangez le tout. Puis ajouter les brisures de châtaignes et les pépites de chocolat blanc.
Conseils
Vous pouvez préparer les châtaignes la veille
