Cette charmante combinaison de café et de noix de pecan, que l'on adore pour un gâteau, se combine avec le classique cookie aux pépites de chocolat. Accompagné de votre expresso ou cappuccino, vous allez vous régaler.
Ingrédients
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500 g de pépites de chocolat
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2 c. à s. de café soluble ou café instantané
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2 c. à c. d'eau bouillante
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155 g de farine
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¾ c. à c. de bicarbonate de sodium
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½ c. à c. de sel ou sel fin
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110 g de beurre
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100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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110 g de sucre roux
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1 oeuf
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60 g de noix de pécan hachées
Matériel
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Four traditionnel
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre 90 g de pépites de chocolat dans de l'eau chaude non bouillante.
Remuez jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Laisser refroidir à température ambiante.
- 2
Dans une petite tasse, dissoudre le café instantané dans les 2 cuillères à café d'eau bouillante. Mettre de côté.
- 3
Dans un petit bol, mélanger la farine, la bicarbonate et le sel. Mettre de côté.
- 4
Dans un grand bol, mélangez le beurre, le sucre et le café. Battez jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
Ajoutez l'œuf et le chocolat fondu. Mélangez.
Ajoutez graduellement le mélange de farine.
Incorporez le reste des pépites de chocolat et les noix de pecan.
Formez des boules de la taille d'une noix et placez-les sur des plaques à pâtisserie non graissées.
- 5
Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes. Laissez reposer 2 à 3 minutes avant de les retirer des plateaux.
