Coup de coeur pour ces cookies aux chips qui apportent croustillant et pointe de sel.
Ingrédients
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175 g de farine
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125 g de beurre demi-sel mou
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80 g de noix de pécan
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75 g de sucre de canne roux ou cassonade ou 75 g de sucre non raffiné
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50 g de chips
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50 g de sucre
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1 oeuf
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1 c. à c. de levure chimique
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½ c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
Matériel
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Batteur à main électrique
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Four traditionnel
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Grille de refroidissement
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Plaque de cuisson pour four
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Saladier
Préparation
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1Dans un bol, concassez les chips
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2Versez le beurre mou dans un autre bol et ajoutez le sucre de canne
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3Ajoutez le sucre blanc et la vanille
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4Mélangez, jusqu'à ce que le mélange soit crémeux
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5Ajoutez l’œuf et mélangez
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6Ajoutez la farine et la levure
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7Ajoutez les noix de pécan en les cassant en deux au dessus du bol
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8Ajoutez les 3/4 des chips et mélangez juste assez pour que l'on ne voit plus la farine
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9Prélevez des boules de pâte à l'aide d'une cuillère à glace et mettez-les sur deux plaques de cuisson
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10Parsemez les cookies avec le reste des chips
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11Comptez une douzaine de minutes de cuisson dans un four préchauffé à 170°C. Les cookies doivent etre dorés sur le pourtour. Attendez 2 minutes puis faites-les refroidir sur une grille.
