Des cordons bleus maison faciles à préparer et rapides à cuire, grâce au Air Fryer ! Les cordons bleus font partie des mets régressifs que tout le monde adore, les enfants comme les adultes. Le croustillant de la panure, le moelleux de la viande et le fromage fondant sont un tel plaisir pour les papilles qu'ils font des cordons bleus l'une des manières les plus plébiscitées de déguster du blanc de poulet ou de dinde. Mais comme la recette est riche, grâce au Airfryer vous pouvez la rendre plus légère. Pour la cuisson, on va juste badigeonner d'huile d'olive les cordons bleus des deux côtés, en utilisant donc moins d'huile par rapport à la cuisson traditionnelle à la poêle.
Ingrédients
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2 filets de poulet
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4 tranches de jambon0,5€ de cashback sur un paquet de jambon cuit 4, 6 ou 8 tranches LE BON PARIS®. Activez l'offre
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4 tranches d'emmental
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2 oeufs
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6 c. à s. d'huile d'olive
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50 g de farine
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50 g de chapelure dorée
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4 pincées de sel ou sel fin
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4 tours de moulin de poivre noir
Matériel
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Airfryer
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Papier cuisson
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Pinceau
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Planche à découper
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Grand couteau
Préparation
- 1
Avec un grand couteau bien aiguisé, coupez les filets de poulet en deux, dans le sens de la longueur.
- 2
Ensuite, fendez les demi filets de poulet en deux, sans les détacher.
- 3
Déposez-les entre deux feuilles de papier cuisson. A l'aide d'une casserole ou d'un rouleau à pâtisserie, aplatissez-les.
- 4
Ôtez la feuille de papier sulfurisé du dessus.
- 5
Posez une tranche de jambon sur la moitié de chaque filet.
- 6
Posez par dessus une tranche d'emmental.
- 7
Rabattez la moitié vide de chaque filet de poulet sur la garniture, afin de l'envelopper et former les cordon bleu.
- 8
Coupez les éventuels ingrédients qui dépassent, afin de remodeler la forme des cordon bleu.
- 9
Mettez la farine dans une assiette creuse, salez-la et poivrez-la.
- 10
Battez les oeufs dans une autre assiette creuse.
- 11
Mettez la chapelure dans une troisième assiette creuse.
- 12
Passez les cordon bleu d'abord dans la farine, ensuite dans l'oeuf battu et après dans la chapelure, en veillant à bien les enrober de tous les côtés.
- 13
A l'aide d'un pinceau, badigeonnez des deux côtés les cordon bleu avec l'huile d'olive.
- 14
Déposez-les au fur et à mesure dans le panier du Air Fryer.
- 15
Faites-les cuire à 180°C pendant 14 minutes, en les retournant à mi-cuisson, pour qu'il soient bien dorés des deux côtés.
- 16
Une fois cuits, servez-les immédiatement, accompagnés d'une belle salade verte ou des légumes de votre choix.
Conseils
Selon vos gouts, vous pouvez remplacer l'emmental par du comté, de la tomme, du fromage à raclette ou encore du gruyère.
Vous pouvez également les réaliser avec des escalopes de dinde.
