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Vous regardez : Côtelettes d'agneau aux tomates
Video 1 sur 16
45min
Facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Petites côtelettes d'agneau marinées dans de la tomate et du vin blanc, goutu, facile et super bon.
Ingrédients
2 personnes
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2 gousses d'ail
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20 cl de vin blanc
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 feuille de sauge
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1 boite de tomates pelées
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2 pincées de noix de muscade
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4 c. à s. d'huile d'olive
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2 oignons
-
8 côtelettes d'agneau petites
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Saupoudrer la viande de noix de muscade de chaque côté, les saler et les poivrer.
- 2
Dans la poêle huilée, faire revenir les côtelettes d'agneau puis les réserver au chaud dans une assiette creuse.
- 3
Peler et émincer les oignons et les mettre à dorer dans la poêle.
- 4
Ajouter la boite de tomates pelées et laisser fondre avec les oignons pendant 10 mn en remuant régulièrement.
- 5
Assaisonner avec la sauge, le sel et le poivre puis incorporer l'ail finement haché.
- 6
Arroser avec le vin blanc et laisser réduire légèrement le mélange obtenu sur feu doux.
- 7Déposer les côtelettes sur le lit de tomates et laisser chauffer environ 5 mn.Servir.
Conseils
J'utiliser pour cette recette un sauvignon à 2
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