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1h 5min
Moyen
Faire une couronne avec des cotelettes d'agneaux, pour la sauce faire revenir des girolles dans du beurre et ensuite mettre un pot de boursin aux trois poivres rectifier l'assaisonnement.
Ingrédients (6 personnes)
- Boursin aux trois poivres
-
Du beurre
-
Sel
-
Poivre
- Du boursin aux trois poivres
-
500g de girolles
-
12 cotelettes d'agneaux
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire revenir les girolles dans leur eau, ensuite mettre 50g de beurre dans une poêle. Verser les girolles les cuire pendant 5minutes.
- 2
Cuire les côtelettes en forme de couronnes dans le four pendant 20 minutes
four 200°C. - 3
Dans la poêle lier la sauce boursin aux trois poivres avec les girolles.
- 4
Prendre le plat des côtelettes dans le four, le transvaser dans un joli plat chaud,ensuite mettre la préparation des girolles autour des côtelettes, décorer les manchons.
Conseils
Sauce très bien adaptée à cette recette. Ni trop liquide ni trop épaisse se lie bien avec le beurre.
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